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08年奧運(yùn)會(huì)和世博會(huì)的舉行、國(guó)際資本集團(tuán)的進(jìn)入等諸多因素，促進(jìn)了中國(guó)酒店業(yè)近年來(lái)大規(guī)模的投資和改建。加上國(guó)際酒店管理集團(tuán)的進(jìn)駐，引起了中國(guó)酒店業(yè)的新一輪的增長(zhǎng)、發(fā)展和與此同時(shí)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。酒店業(yè)的發(fā)展刺激了酒店布草行業(yè)的發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)，也推動(dòng)酒店布草行業(yè)從以前小而亂的競(jìng)爭(zhēng)逐步提升到一個(gè)新層次的水平。
一、酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)新趨勢(shì)
新的酒店投資勢(shì)頭不減，并呈現(xiàn)高星級(jí)酒店成為發(fā)展熱點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)型酒店迅速崛起的態(tài)勢(shì)。經(jīng)濟(jì)型酒店呈現(xiàn)出規(guī)模化、網(wǎng)絡(luò)化和品牌化的發(fā)展趨勢(shì)。高端酒店，有調(diào)研表明，國(guó)內(nèi)按四五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)在建或已建成并將在2007年年底前投入運(yùn)營(yíng)的酒店有1057家，其中五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的就有507家。這預(yù)示著下一個(gè)階段高端酒店市場(chǎng)更為激烈的競(jìng)爭(zhēng)。
為了應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，集團(tuán)化和規(guī)范化成為當(dāng)前酒店發(fā)展的趨勢(shì)。集團(tuán)化意味著管理的規(guī)范化、國(guó)際化，意味著采購(gòu)的規(guī)模化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，意味著對(duì)國(guó)內(nèi)酒店布草行業(yè)提出更高的要求，將會(huì)推動(dòng)國(guó)內(nèi)酒店布草行業(yè)重新洗牌，并把其競(jìng)爭(zhēng)推向一個(gè)新的層次。
另一方面，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷激烈，酒店自身的定位和主題也在進(jìn)一步細(xì)分。如一些為吸引年青人的經(jīng)濟(jì)型酒店，在設(shè)計(jì)中融合現(xiàn)代藝術(shù)的元素，高端酒店進(jìn)一步細(xì)分，2007年初正式產(chǎn)生了首批白金五星級(jí)酒店，拉動(dòng)豪華和高端酒店市場(chǎng)形成一個(gè)以改造升級(jí)和設(shè)計(jì)攀高為特征的投資熱點(diǎn)。
酒店布草行業(yè)在營(yíng)造氛圍、優(yōu)化環(huán)境、提供人性化服務(wù)及個(gè)性化服務(wù)上都有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，因此已經(jīng)成為酒店管理提升競(jìng)爭(zhēng)力的重要環(huán)節(jié)。比如近年來(lái)，外資酒店根據(jù)消費(fèi)者的調(diào)查更換床上用品，引發(fā)了“床上革命”浪潮，各大品牌酒店紛紛替換高質(zhì)量的被褥和床具。
二、酒店布草行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)新趨勢(shì)
《酒店用紡織品的發(fā)展趨勢(shì)》的報(bào)告中指出，酒店用紡織品與客人的舒適、健康息息相關(guān)，其未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)是實(shí)現(xiàn)“五化”，即配套化、時(shí)尚化、個(gè)性化、人性化、功能化。
所謂的配套化，即布草和酒店家具、裝修風(fēng)格及其他軟裝飾的配套。這對(duì)布草企業(yè)來(lái)說(shuō)，意味著過(guò)去可能僅僅是按照酒店的要求進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)，現(xiàn)在要根據(jù)房間的風(fēng)格進(jìn)行床品設(shè)計(jì)，比如很多五星級(jí)酒店的總統(tǒng)套房要同時(shí)配備幾種不同風(fēng)格的床品，這對(duì)布草商來(lái)說(shuō)就不是僅僅提供某一個(gè)產(chǎn)品，而是要為酒店提供滿(mǎn)足不同客人需要的酒店客房解決方案。
所謂時(shí)尚化、個(gè)性化，即未來(lái)的酒店客房會(huì)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，走出過(guò)去千篇一律的素色風(fēng)格，和時(shí)尚接軌，和民用家紡接軌，更具個(gè)性化。目前一些五星級(jí)酒店已經(jīng)開(kāi)始使用帶有印花和色彩的床品，一些經(jīng)濟(jì)性的酒店也逐步采用了一些風(fēng)格化的設(shè)計(jì)，說(shuō)明這種酒店的時(shí)尚、個(gè)性化競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)拉開(kāi)了序幕。
所謂人性化，即充分考慮到酒店客人的需要和酒店客房部的需要而進(jìn)行布草設(shè)計(jì)，如對(duì)酒店來(lái)說(shuō)更容易裝卸、更易洗滌，對(duì)客人來(lái)說(shuō)健康看得見(jiàn)等。
所謂功能化，類(lèi)似目前民用家紡行業(yè)的功能化的趨勢(shì)，如一些環(huán)保、保健概念。
當(dāng)然，對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，個(gè)性化的導(dǎo)入、配套性解決方案的導(dǎo)入要有一個(gè)緩慢的過(guò)程。畢竟，以前那種素色的、大一統(tǒng)的房間布置是最降低酒店采購(gòu)成本的，而且可以最大化的滿(mǎn)足大部分人的要求。然而，只要酒店競(jìng)爭(zhēng)的步伐不會(huì)放慢，個(gè)性化的到來(lái)是遲早的事。而且這種個(gè)性化在起步的時(shí)候就伴隨著國(guó)際化，酒店集團(tuán)的國(guó)際化、集團(tuán)采購(gòu)的國(guó)際化和高端酒店房客的國(guó)際化趨勢(shì)都使然。
這些個(gè)性化的產(chǎn)品，很難通過(guò)直接采購(gòu)、競(jìng)標(biāo)等形式完成，需要酒店與其布草供應(yīng)商深度接觸，需要布草商在設(shè)計(jì)上的深度參與才能完成。由直接的按照訂單生產(chǎn)到需要考慮到終端客人的需求為酒店提供配套設(shè)計(jì)方案，這要求布草企業(yè)相應(yīng)能力的轉(zhuǎn)變。
三、酒店采購(gòu)關(guān)注因素及趨勢(shì)
目前，按照酒店的規(guī)模、管理的規(guī)范性和采購(gòu)量的大小及合作意愿的長(zhǎng)短，經(jīng)過(guò)調(diào)研，酒店選擇供應(yīng)商考慮的因素如下：
（1）產(chǎn)品層面的要素：質(zhì)量是基礎(chǔ)、價(jià)格要考慮
（2）服務(wù)層面的要素：服務(wù)是關(guān)鍵
（3）企業(yè)層面的要素：規(guī)模實(shí)力
（4）能力層面的要素：創(chuàng)新是未來(lái)
（5）文化層面的要素：企業(yè)文化、雙方合作默契度、能否長(zhǎng)期合作
產(chǎn)品層面是酒店管理發(fā)展的初級(jí)階段酒店采購(gòu)布草最關(guān)注的要素。目前，隨著布草行業(yè)質(zhì)量的整體提升，質(zhì)量對(duì)很多高端酒店采購(gòu)來(lái)說(shuō)，已經(jīng)成為必備的基礎(chǔ)要素，客戶(hù)更關(guān)注的是服務(wù)層面的要素。而隨著酒店采購(gòu)量的加大及對(duì)長(zhǎng)期合作的需求，企業(yè)層面的要素和能力層面的要素就成為一些必備的因素，這也是很多酒店管理集團(tuán)在選擇供應(yīng)商時(shí)一定要去供應(yīng)商工廠參觀的原因。最后文化層面的要素，則是企業(yè)長(zhǎng)期、深入合作的選擇要素，因?yàn)楹玫钠髽I(yè)文化決定了一切。
目前，前三個(gè)硬性的條件仍是大多數(shù)酒店采購(gòu)關(guān)注的要素，但是隨著酒店業(yè)個(gè)性化、差異化的要求日趨深入，供應(yīng)商能力層面的要素和文化層面的要素必將成為酒店選擇供應(yīng)商的基本因素。
酒店選擇供應(yīng)商的越來(lái)越規(guī)范化和深入化將會(huì)對(duì)布草企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)、及經(jīng)營(yíng)管理提出更深層的要求。
四、中國(guó)布草行業(yè)現(xiàn)狀及問(wèn)題
由于進(jìn)入門(mén)檻較低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局未真正形成，酒店布草行業(yè)目前出現(xiàn)良莠不齊的競(jìng)爭(zhēng)格局，在高端有強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)的酒店布草行業(yè)供應(yīng)商，同樣也有手工作坊式的布草供應(yīng)商。
但是，隨著酒店業(yè)近幾年的規(guī)范化發(fā)展，國(guó)內(nèi)的酒店布草行業(yè)市場(chǎng)逐漸形成了像康乃馨、恒安興、明子德、斯德福等強(qiáng)勢(shì)品牌，他們主要集中于高端酒店市場(chǎng)，成為大的酒店集團(tuán)重點(diǎn)關(guān)注的對(duì)象，特別是康乃馨在各方面已逐步具有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，成為很多酒店的指名采購(gòu)商。
然而，從對(duì)這些高端品牌的產(chǎn)品、渠道、推廣等營(yíng)銷(xiāo)分析可以看出，目前的酒店布草行業(yè)在適應(yīng)新的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)方面仍然需要很大努力，一些強(qiáng)勢(shì)品牌的地位也因此顯得比較脆弱。
1．產(chǎn)品：
目前，我國(guó)多數(shù)酒店用紡織品設(shè)計(jì)明顯滯后，幾乎可以用“千篇一律”來(lái)形容。如我國(guó)多數(shù)酒店床上紡織品仍以白色或素色為主，花紋也局限于條紋、格子及簡(jiǎn)單的幾何圖案。由于酒店紡織品幾乎需每天洗滌，因此對(duì)后整理的要求很高。這就是使得過(guò)去布草企業(yè)對(duì)酒店布草行業(yè)的關(guān)注主要集中在質(zhì)量、面料方面，整個(gè)行業(yè)對(duì)款式設(shè)計(jì)并不關(guān)注，而且目前普遍設(shè)計(jì)能力低下。
目前國(guó)際性的酒店集團(tuán)主要是跨國(guó)采購(gòu)，而國(guó)內(nèi)的一些酒店需要更換風(fēng)格時(shí)就找不到合適的供應(yīng)商。
酒店布草行業(yè)企業(yè)主要關(guān)注質(zhì)量、面料等在企業(yè)內(nèi)部表現(xiàn)為行業(yè)目前整體還處在以生產(chǎn)為中心的階段，研發(fā)設(shè)計(jì)能力普遍很低，甚至很多強(qiáng)勢(shì)品牌也沒(méi)有像樣的設(shè)計(jì)部。這一方面與目前酒店業(yè)的整個(gè)導(dǎo)向有關(guān)（目前大多數(shù)的布草供應(yīng)商仍是按照客戶(hù)標(biāo)準(zhǔn)要求的訂單生產(chǎn)），另一方面也與行業(yè)整體的創(chuàng)新能力有關(guān)。
根據(jù)酒店管理業(yè)目前的發(fā)展趨勢(shì)，要在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中迅速脫穎而出的企業(yè)必須迅速轉(zhuǎn)變觀念，培養(yǎng)適應(yīng)新階段競(jìng)爭(zhēng)的核心能力。
2．價(jià)格
單純的質(zhì)量、面料方面的低層次競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重。由于產(chǎn)品質(zhì)量等差不多都在同一水平線上，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)不可避免。
就單個(gè)的布草產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，它是酒店的重要的成本。然而，如果布草企業(yè)能夠轉(zhuǎn)變觀念，從為酒店提供產(chǎn)品向考慮酒店客人需求為酒店提供配套的整體解決方案，那么將會(huì)無(wú)形中增加客戶(hù)價(jià)值，布草將會(huì)從酒店成本轉(zhuǎn)化成客戶(hù)價(jià)值。
3．渠道：
直銷(xiāo)和代理是目前布草行業(yè)采取的主要渠道模式。銷(xiāo)售主要依靠銷(xiāo)售人員的“關(guān)系”營(yíng)銷(xiāo)。在產(chǎn)品同質(zhì)化的情況下，銷(xiāo)售人員的終端推動(dòng)起著非常重要的作用。
這種銷(xiāo)售模式的危險(xiǎn)性在于，由于產(chǎn)品大同小異，渠道的生命就系于銷(xiāo)售人員，因此渠道很不穩(wěn)固。
這是與“產(chǎn)品”中心時(shí)代相對(duì)應(yīng)的渠道解決方案。如上所述，隨著酒店對(duì)布草的個(gè)性化和配套化解決方案的需求，以及隨著酒店集團(tuán)化帶來(lái)的越來(lái)越多的集團(tuán)采購(gòu)，這種靠單個(gè)銷(xiāo)售人員單打獨(dú)斗和拉“關(guān)系”的銷(xiāo)售模式必然不能滿(mǎn)足未來(lái)的需求，優(yōu)秀的布草必須盡快進(jìn)行渠道的深化和變革。
4．推廣:
目前布草行業(yè)的推廣主要靠一線的銷(xiāo)售人員和參加一些行業(yè)性的展會(huì)，即使很優(yōu)秀的企業(yè)也缺乏系統(tǒng)化的推廣，缺乏系統(tǒng)化的品牌規(guī)劃和提升。這就使很多客戶(hù)對(duì)企業(yè)的認(rèn)識(shí)比較偏面，影響了企業(yè)的品牌形象，比如提起康乃馨很多人可能會(huì)說(shuō)“康乃馨最初是做毛巾的，康乃馨毛巾做的還可以”，而事實(shí)是康乃馨床上用品都做，而且是很多大酒店管理集團(tuán)的長(zhǎng)期合作伙伴，因此如果不進(jìn)行系統(tǒng)的傳播，康乃馨的形象就會(huì)被歪曲。
還有很多人都認(rèn)為，只要客戶(hù)關(guān)系做好，終端銷(xiāo)售做好，不需要做品牌，不需要傳播。這種觀念也與未來(lái)的行業(yè)趨勢(shì)不相適應(yīng)。因?yàn)椋瑢?duì)于這種大客戶(hù)銷(xiāo)售的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，品牌涉及的是客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品及其產(chǎn)品所在的企業(yè)的所有印象的綜合，其中企業(yè)品牌對(duì)產(chǎn)品的推廣起到重要的作用。未來(lái)的酒店采購(gòu)將越來(lái)越看重企業(yè)的綜合實(shí)力，沒(méi)有整合公司資源的系統(tǒng)化的品牌推廣配合，將會(huì)在很大程度上影響酒店管理跨越式發(fā)展的步伐。
